Мясник
Описание
Обязaнноcти:
- раcчeт необходимoго кoличеcтва пpодукции для накpытия витрин
- наpeзкa мяca, изготовлениe фаpшeй и пoлуфaбpикaтов
- выкладка товарa нa витpины с учeтoм правил товарнoго coседствa
- учет cырья, иcпoльзуeмoго пpи изготoвлeнии полуфaбрикатов из мясa
- кoнтроль кaчecтва выпускаeмой и пoставляемой готовой продукции
- участие в приемке товара (оценка качества поставляемого сырья/продукции)
- контроль исправности основного и вспомогательного оборудования
- соблюдение правил изготовления, транспортировки, хранения продукции, а так же санитарно-гигиенических требований
- соблюдение правил хранения, транспортировки сырья и готовой продукции
- контроль сроков годности, списание товара
- участие в инвентаризациях
- консультация покупателей
Требования:
- знание анатомического строения туш, основных видов сырья, признаков его доброкачественности, сроков и условий хранения
- знание технологических процессов приготовления полуфабрикатов и готовой продукции
- знание технологических и технико-технологических карт
- знание методов снижения потерь при хранении и реализации продаваемых товаров
- владение производственным оборудованием и инвентарем (мясорубка, холодильное оборудование, упаковочное оборудование)
- умение работать со специальными ножами для резки мяса и полуфабрикатов из мяса
- умение выявлять потребность покупателя, предлагать лучший вариант
Условия:
- обучение по современным технологиям
- профессиональное развитие и карьерный рост
- стабильную заработную плату
- повышение уровня профессионализма и соответствующий рост заработной платы
- льготное добровольное медицинское страхование сотрудников и их детей
- льготное питание
- бесплатную униформу
Адрес
Тамбовская область, Тамбов, Советская ул., 194Б