На средства гранта «Агростартап» в Знаменском округе будут разводить лобстеров

В этом году гранты «Агростартап» получил 31 фермер и три сельхозкооператива Тамбовской области. Отметим, что в 2022 году грантовая поддержка по нацпроекту «Малое и среднее предпринимательство» помогла открыть своё дело 25 тамбовчанам.

Всего за пять лет программой воспользовались 117 хозяйств и кооперативов, которые занимаются садоводством, пчеловодством, овощеводством открытого и закрытого грунта, молочным и мясным животноводством, овцеводством и птицеводством.

Одним из таких проектов стало разведение лобстеров в Знаменском округе. Бизнес для Тамбовщины новый. Им занимается фермер Дарья Глазунова вместе с мужем Анатолием.

Сумма гранта на строительство фермы по выращиванию и разведению австралийского красноклешневого рака составила 2,8 миллиона рублей. Сейчас в ангаре устанавливают оборудование. Раки пока живут в бассейнах и аквариумах, размещённых под крышей жилого дома.

Пресноводные лобстеры носят название красноклешневых, поскольку у них большие клешни ярко-красного цвета. Эти ракообразные считаются деликатесом, по вкусу напоминают краба, а мяса здесь больше, чем в обычных раках.

До промышленного состояния раки выращиваются полгода. Процесс ухода непростой, но начинающие фермеры целеустремлённые и настойчивые. Разработали даже собственный рецепт кормления, который держат в секрете.

Австралийский рак капризен и требователен к чистоте, температуре и жёсткости воды, корму. Мы очень внимательно следим за всеми параметрами. Уверены, что всё у нас получится. Уже есть заказчики на первую партию тамбовских лобстеров,

- рассказала Дарья Глазунова.

Источник: Правительство Тамбовской области

Фото: архив ГТРК «Тамбов»