Какая питьевая вода лучше и какую воду мы пьем?
Недавно чистая пресная вода была неотъемлемым ресурсом природы, но человечество привело её к дефициту и сделало объектом серьезной бизнес-конкуренции. Многие регионы мира испытывают острый дефицит чистой пресной воды, используемой не только для орошения сельскохозяйственных угодий, но также и для употребления в пищу. Важность питьевой воды находится в центре внимания даже в нашей стране. Вопрос "Какую воду пить и какая из них лучше?" интересует все больше российских граждан.
Ситуация с дефицитом высококачественной питьевой воды в нашей стране создана искусственно, а не вследствие её естественного дефицита. Это связано со снижением эффективности системы ЖКХ, водоочистных сооружений, трубопроводной системы и недостаточным контролем государства за качеством продаваемой воды и фильтрами для её очистки. В результате, все больше жителей России вынуждены искать пути решения этой проблемы.
Контроль качества отечественной питьевой воды осуществляется в соответствии с требованиями нормативных документов, среди которых имеются ГОСТы и СанПиНы.
Некоторые из этих нормативных документов требуют усиления, другие – доработки.
Некоторые россияне стараются получать чистую питьевую воду, используя различные способы, такие как отстаивание, кипячение, замораживание в холодильнике, обработка марганцовкой, фильтрация в кувшинных или накранных фильтрах, а также использование стационарных систем фильтрации. Однако не все из перечисленных методов гарантируют желаемый результат.
Например, обработка водопроводной воды марганцовкой бессмысленна, поскольку она уже обеззаражена хлором. Кипячение и отстаивание воды в основном уменьшают количество хлора и заставляют некоторые соединения выпадать в осадок. Кипяченая вода, кроме того, теряет кислород.
Существуют методики получения более чистой питьевой воды, например, процесс получения талой воды. Этот процесс, однако, представляет собой сложный многоступенчатый технологический процесс, выполнить который без специального оборудования и знаний невозможно в домашних условиях.
Надежность природной воды
Перед употреблением родниковой воды необходимо провести ее полный анализ на наличие опасных веществ и недостатков качества, так как распространенный миф об ее полезности не имеет научного обоснования. Ведь такая вода может быть не менее опасной, чем городская питьевая вода, и вызывать различные заболевания, в том числе мочекаменную болезнь, камни в желчном пузыре, и даже органическую недостаточность. Если вам понравилась вода из родника на вкус, то для ее регулярного употребления необходимо сдать образцы на анализ в специальную лабораторию.
Также, стоит отметить, что вода из любого городского источника или промышленной зоны может быть опасной для здоровья. Ее состав, среди прочего, зависит от уровня экологической ситуации, которую весьма проблематично контролировать. В любой момент в родник могут попадать удобрения, химикаты и другие вредные вещества, которые могут неблагоприятно повлиять на состав природной воды.
Качество водопроводной воды в разных регионах России очень различается. Это связано с износом систем водоснабжения, возможностями модернизации водоочистных сооружений, а также с характеристиками самой воды и экологической обстановкой в регионе. Для примера, в Москве качество воды в среднем находится на приемлемом уровне, но все же отличается в зависимости от района проживания.
В целом, вода из водопроводного крана не может нанести организму существенный вред, если ее предварительно отстоять пару часов в отдельной чистой емкости. В этот период из нее улетучатся соединения хлора, которые очень нежелательны для нашего здоровья. Для сохранения здоровья рекомендуется дополнительно очищать воду через фильтр. Тогда вы можете быть уверены в качестве воды, а самое главное - минеральный состав воды не будет обедняться, как происходит при кипячении или очистке по принципу обратного осмоса.
Не следует забывать, что продукты хлорирования могут накапливаться в организме, что может негативно сказаться на репродуктивных функциях как у мужчин, так и у женщин. Поэтому, заботясь о своем здоровье и здоровье своих близких, рекомендуется использовать дополнительную фильтрацию воды.
Статья о водных фильтрах: какой фильтр подойдет именно вам?
Фильтры различных типов позволяют очистить воду от механических и химических примесей, а также обогатить ее полезными микроэлементами. Кроме того, отфильтрованная вода гораздо приятнее на вкус и безопаснее для здоровья, чем водопроводная и бутилированная вода.
Одним из наиболее удобных типов фильтров являются фильтры-кувшины. В верхнюю часть кувшина заливается обычная вода, которая, проходя через насадку-фильтр, попадает в нижнюю часть кувшина. Функциональное назначение сменных картриджей может быть разным, в зависимости от того, какую воду вы используете. Существуют картриджи для стандартной очистки, удаления солей тяжелых металлов и железа, снижения жесткости, очистки и добавления полезных веществ или для специальной очистки воды для детей. С помощью фильтра-кувшина вы сможете очистить воду от хлора, вредных микроэлементов, излишней жесткости и даже бактерий. При этом существуют кассеты, позволяющие не изменять рН, добавлять в воду нужные элементы, например фтор, магний. Выбирать тип кассеты стоит исходя из особенностей той воды, что течет из-под крана у вас дома. Для загородных коттеджей сначала следует провести специальный анализ состава воды. Ресурс сменных кассет – 100–350 литров. Стоимость кассет в среднем составляет 180–400 рублей, цена на кувшины разной емкости и конфигурации – 250–700 рублей.
Еще один тип фильтров - это проточные фильтры, которые устанавливаются под мойкой и подают уже очищенную воду непосредственно в кран. В большинстве случаев проточные фильтры имеют три ступени очистки. Очистительные элементы могут быть разного типа: для стандартной очистки, удаления крупных механических частиц, активного хлора, ионов тяжелых металлов, для дополнительной очистки от высокой концентрации железа, для дополнительного снижения жесткости воды или для дополнительной очистки от органических и хлорорганических соединений и других. Проточные фильтры были разработаны для эффективного и глубокого очищения питьевой воды и помогают избавиться от неприятного запаха и привкуса воды, ионов токсичных металлов, ее излишней жесткости и содержания в ней железа. При этом очищающие элементы не делают воду чересчур мягкой. Ресурс сменных картриджей составляет до года использования с учетом того, что скорость фильтрации составляет около двух литров в минуту. Цены для комплекта, в который входит фильтр и специальный кран, в среднем 2500–3000 рублей.
Третий тип фильтров представлен фильтрами-насадками на кран, которые присоединяются к обычному крану с помощью специального адаптера. Такие фильтры могут быть стандартными (для очистки от хлора и ионов тяжелых металлов), бактерицидными или дополнительно смягчающими воду. Выбор типа фильтроэлемента зависит от исходных свойств воды в вашем доме. Срок службы стандартной насадки в среднем составляет около шести месяцев, а это до 1500 литров воды. Стоимость – от 1000 рублей. В любом случае, выбирая фильтр, стоит помнить, что он должен подходить для тех водных условий, которые присутствуют в вашем доме.
Бутилированная вода: правда и мифы
Недавнее исследование некоммерческого партнерства в области контроля качества и безопасности товаров и услуг «Росконтроль» подтвердило, что качество питьевой воды, продаваемой в пластиковой или стеклянной таре, в большинстве случаев хуже, чем у обычной водопроводной воды. Общенациональная ассоциация генетической безопасности предупреждает потребителей о том, что состав шести из десяти единиц бутилированной воды не соответствует обязательным требованиям безопасности.
Кроме того, российские нормативные документы не устанавливают нормы по проверке бутилированной воды на тригалометаны и мутагенный эффект, что существенно уменьшает ее гарантии на безопасность, даже если она имеет кристально чистый вид. Количество подделок известных брендов питьевой воды в зависимости от региона достигает 20% от всего объема продаваемой продукции, а до двух третей всей легальной бутилированной воды в нашей стране производится не по заявленной и утвержденной технологии.
Для того, чтобы покупать относительно безопасную бутилированную воду, важно делать это только в крупных авторитетных магазинах, которые закупают ее напрямую у производителей.
Если говорить о категориях бутилированной воды, то она может быть минеральной, искусственно минерализованной или питьевой. Минеральная вода получается из подземных водоносных слоев или бассейнов, сохраняя все первоначальные биохимические и органолептические свойства. Она может быть разделена на столовую с минерализацией не более 1 г/л, на минеральную столовую с минерализацией от 1 до 2 г/л, на минеральную лечебно-столовую с минерализацией от 2 до 8 г/л и на минеральную лечебную, которая содержит более 8 г/л.
Искусственно минерализованная вода получается после прохождения пресной питьевой воды через обратноосмотические мембранные фильтры и искусственного обогащения минеральными веществами в целях имитации ее природных свойств и компенсации утраченного микро- и макроэлементного состава.
Питьевая же вода - это вода, которая прошла глубокую очистку от всех потенциально опасных химических соединений и может быть добыта из центрального источника водоснабжения, а также из артезианской скважины, минерального источника или бювета. Большинство питьевой воды на рынке является доочищенной водой из водопровода, но СанПиН разделил ее на две категории: первую (столовая вода) и высшую.
Первая категория питьевой воды может быть произведена из водопроводной воды с помощью ее обезжелезивания, смягчения, удаления хлора, повторного обеззараживания ультрафиолетовым излучением или ионами серебра, а также частично восстановления утраченного минерального состава. Высшая категория питьевой воды должна добываться исключительно из артезианской скважины и отвечать не только требованию безопасности, но и быть физиологически полноценной по микро- и макроэлементному составу.
Несмотря на все существующие нормы и требования, даже крупнейшие производители часто нарушают их. Некоторые представители известных брендов бутилированной воды не соответствуют нормам по содержанию органического загрязнения или по концентрации кальция и магния. В связи с этим важно быть внимательным при выборе бутилированной воды.
В настоящее время некоторые производители российских питьевых вод столкнулись с недовольством со стороны потребителей, касающегося качества товара. В отличие от США и европейских стран, где родниковую воду продают в стеклянной таре небольшого объема и за высокую цену, российские производители используют полиэтиленовые емкости. Большинство производителей не добывают воду из отобранных артезианских источников, а следовательно, не проводят его дополнительную минерализацию. Это означает, что экономическая выгода для производителя не сочетается с качеством воды. При учете затрат на доставку продукции на значительные расстояния, стоимость российских питьевых вод может оказаться крайне низкой - от 7 до 12 рублей за литр.
Кроме того, вода должна быть не только чистой, но и содержать полезные микро- и макроэлементы. К сожалению, большинство производителей не заинтересованы в насыщении своих продуктов полезными веществами. Самые известные западные бренды искусственно минерализованной воды, как правило, слишком дороги для российского потребителя.
Как определить качество питьевой воды и какую воду лучше пить?
Хорошая питьевая вода должна содержать необходимые макро- и микроэлементы в оптимальных количествах и пропорциях. Чтобы оценить качество воды, необходимо учитывать около 50 показателей безопасности и качества, таких как уровень калия, натрия, кальция, магния, бикарбонатов, фторид- и иодид-ионов, серебра, сульфатов, хлоридов, тяжелых металлов, фосфатов, нитратов и других элементов и соединений.
На данный момент в России можно найти лишь несколько брендов, производящих питьевую воду, которая отвечает всем требованиям качества. Все эти компании находятся в региональных центрах, используют воду из артезианских скважин, контролируют качество с помощью современного оборудования и производят продукцию при минимальных экономических издержках.
Как же выбрать качественную воду? Посмотрите на этикетку и выбирайте только те бутылки, на которых указано "вода высшей категории". Кроме того, лучше покупать ее только в крупных магазинах, чтобы не столкнуться с контрафактной или низкопробной питьевой водой из артезианских источников.
Качественная вода не может быть слишком дешевой. Если две бутылки, по виду которых ничем не отличить друг от друга, слишком дешевые, то это значит, что они скорее всего не содержат хорошей воды.
Кроме того, на этикетке должна быть указана вся необходимая информация, такая как категория воды (питьевая, минеральная, столовая, лечебно-столовая, лечебная), источник (доочищенная из центрального источника водоснабжения или номер скважины, глубина, местоположение), производитель (юридический адрес, телефон и другие данные), химический состав (количество анионов и катионов, общая минерализация, уровень PH), регистрационные данные.
Обычно контрафактная продукция имеет неопрятный вид, отсутствуют признаки защиты, этикетка отпечатана нечетко.
Однако, бывает сложно определить качественный продукт от подделки. Поэтому мы предлагаем купить несколько образцов разных производителей, охладить их до температуры немного ниже 20°C и провести дегустацию. Определите, какая вода понравилась вам больше всего, и именно ее можно считать оптимальной в плане органолептических свойств.
Для убедительности в безопасности выбранной воды рекомендуется провести анализ в Роспотребнадзоре, результаты которого будут предоставлены бесплатно в течение одной недели.
Возможно, наиболее разумным решением станет покупка качественной системы фильтрации, соответствующей составу воды из вашего водопровода. Такая система позволит контролировать качество воды самостоятельно и избавиться от необходимости ездить в магазин за питьевой водой.
Фото: freepik.com